Сушенето под налягане със спрей се определя основно от принципа на работа на пулверизатора под налягане, който придава на системата нейните отличителни характеристики.
Тъй като продуктът, получен чрез пулверизационно сушене под налягане, се състои от фини частици и както първоначалните капчици, така и крайните частици на продукта са по-големи от тези, получени чрез другите два метода, времето за сушене на капчиците е относително дълго. Освен това ъгълът на пръскане е тесен-обикновено между 20 градуса и 70 градуса -което налага висока конфигурация на сушилня,-подобна на кула, за да се гарантира, че капките имат достатъчно време за престой. Процесът включва поставяне под налягане на захранващата течност и пулверизирането й през дюзата, което изисква използването на помпа с високо-налягане в системата. Освен това, тъй като отворът на пулверизатора е много малък, захранващата течност трябва да се филтрира, преди да влезе в помпата за високо-налягане, за да се предотврати запушването на каналите на дюзите от отломки. Сушенето под налягане най-често се използва за получаване на гранулирани продукти.
